Après les fromages de Grande Bretagne en 2022 et les fromages de chèvre du Poitou en 2023, place aux fromages fermiers Darley en 2024.
Fromagerie fermière créée dans les 80’s par Anne et Dominique DARLEY, aujourd’hui gérée par Frédéric et Benoit DARLEY.
Frédéric
Formation agricole et fromagère il a en charge la partie amont des cultures à l’élevage. Il a également développé de nombreuses compétences dans la construction et l’entretien des bâtiments sans compter les outils qu’il a développé (canadiens, cuve de fabrication, chariots…).
Benoit
Formation gestion d’entreprise et fromagère il a en charge la partie aval depuis la fabrication du fromage jusqu’à la vente + l’administratif.
Une maîtrise du pâturage à l’étalage
Cultiver, élever, récolter, transformer, affiner, administrer, vendre… autant de tâches et de métiers qui font le quotidien de notre ferme. Difficile de maîtriser tous les points mais la récompense en est que plus grande : ouverture d’esprit, reconnaissance des clients, diversité des tâches, entrepreneuriat…
