Association Œnologique Champagnolaise
39300 CHAMPAGNOLE
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Présentation

Salon Vins et Fromages : le temps d’un week-end, dégustez les meilleurs produits de nos terroirs grâce à :
● Des vignerons venus de la France entière
Marc JANIN : fromager crémier-affineur à Champagnole, Meilleur Ouvrier de France
● D’autres producteurs : boucherie, charcuterie, chocolat…

Des ateliers “Arômes et saveurs” rythment les deux journées du Salon. Réservation conseillée : consulter le programme.

 

 

Nouveauté cette année : la restauration (samedi midi et soir et dimanche midi) sera assurée par Christophe GERMAIN – Restaurant Le Repère de Champagnole. Réservation souhaitée au 03 84 52 62 17.

 

Menu à 28€

Panna Cotta Roquefort et son sablé aux noix

OU

Dôme de truite fumée et son croquant de comté

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Suprême de poulet à la tome au Vin Jaune

OU

Mousseline de truite aux pleurotes Bio de Ney

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Parfait glacé à la liqueur de sapin et son coulis de griotte

OU

Tiramisu aux pommes et au Vin de Paille, caramel

Logo Restaurant Le Repère Champagnole

Menu à 32€

Moelleux d’escargots et lard rôti, crème de vieux Pontarlier

OU

Tartare de truite, crémeux Vin Jaune et crumble Comté

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Pavé de veau sauce bourguignonne

OU

Feuilleté de sandre et sa crème de Savagnin

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Parfait glacé à la liqueur de sapin et son coulis de griotte

OU

Tiramisu aux pommes et au Vin de Paille, caramel

 

 

Un peu d’histoire…
L’Association Oenologique Champagnolaise organisera en 2024 la 17ème édition du Salon des Vins et Fromage à Champagnole.
D’un petit Salon champagnolais sans prétention organisé pour la première fois en 2007, ce Salon est devenu aujourd’hui un événement qui s’inscrit dans le paysage gastronomique franc-comtois.
L’idée de départ était d’associer un Salon des Vins à l’incontournable fromager champagnolais Michel JANIN. La première année fut une année de rodage avec 25 vignerons seulement, qui se montrèrent durs à convaincre, et 1500 visiteurs.
Au fur et à mesure des années, d’autres vignerons et des producteurs de produits locaux sont venus étoffer l’offre.
Le salon a encore pris de l’ampleur lorsque Marc JANIN, le fils de Michel, est devenu Meilleur Ouvrier de France en 2015.
Près de 3000 visiteurs fréquentent désormais les stands du salon.

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